瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進(jìn)瘦肉生長的物質(zhì)都屬于瘦肉精。在前些年，中國曾經(jīng)曝出過多起瘦肉精事件，比如雙匯曾經(jīng)被查到幾千噸含有瘦肉精的肉，貨值超過6000萬元，這次曝光的河北青縣瘦肉精問題，一定不是第一天用瘦肉精就被人發(fā)現(xiàn)，是否早就有問題羊肉已經(jīng)流入市場。

1、如何看待2021年315晚會又見瘦肉精？為何瘦肉精屢禁不止？

瘦肉精是什么？瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進(jìn)瘦肉生長的物質(zhì)都屬于瘦肉精。最常見的瘦肉精是鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇等，瘦肉精的危害屬于瘦肉精的鹽酸克倫特羅最早是用于治療哮喘的藥物，一般每天攝入30微克就可以發(fā)揮作用。后來一些人發(fā)現(xiàn)，將瘦肉精放到飼料里，不僅節(jié)省飼料，而且還能增加動物的瘦肉量，

但是，我國在2002年就已經(jīng)禁止瘦肉精作為獸藥和飼料添加劑。短期大量或長期攝入瘦肉精，容易導(dǎo)致中毒表現(xiàn)，比如心悸、頭暈頭痛、惡心嘔吐等，為什么屢禁不止？其實，2011年的315就已經(jīng)曝光過瘦肉精問題。但是，今年再次發(fā)生該問題，凡事犯罪成本低，處罰力度輕、非法收入高和不易被發(fā)現(xiàn)的違法犯罪都是屢禁不止的。

鹽酸克倫特羅是處方藥，本應(yīng)具有醫(yī)生處方才可以買到少量，但是不法分子可以很容易獲得大量的瘦肉精，這暴露出藥物的監(jiān)管存在漏洞，這次曝光的河北青縣瘦肉精問題，一定不是第一天用瘦肉精就被人發(fā)現(xiàn)，是否早就有問題羊肉已經(jīng)流入市場？如果是，這暴露出檢驗檢疫環(huán)節(jié)的漏洞。再者，發(fā)現(xiàn)這些不法分子及利益相關(guān)人員以后，怎么懲處他們？如果輕了，以后還會有人鋌而走險，

2、怎么防止買到帶“瘦肉精”的肉？該如何保證家人食品安全？

“瘦肉精”不是一種特定的藥物，而是泛指能夠抑制動物脂肪生成，促進(jìn)瘦肉生長的藥物。滿足這種特征的藥物有很多種，大多數(shù)對人體有害，所以在世界上幾乎所有國家都被禁止使用，現(xiàn)實中，通常是指鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺。前者在全球都被禁用，而后者在美加等國允許使用，而在中國也沒有被批準(zhǔn)，簡言之，在中國，任何瘦肉精都是違法的；而在美加等國，帶萊克多巴胺這種“瘦肉精”的肉是合法的，而且不用標(biāo)注，所以你到美國和加拿大，吃到的任何豬肉和牛肉都可能帶有這種瘦肉精。

在前些年，中國曾經(jīng)曝出過多起瘦肉精事件，比如雙匯曾經(jīng)被查到幾千噸含有瘦肉精的肉，貨值超過6000萬元，不過隨著政府監(jiān)管的加強(qiáng)，近幾年檢出瘦肉精的情況已經(jīng)不多見。每季度國家市場監(jiān)管總局抽檢的肉制品都有幾萬份，通常合格率在98%左右，不合格項一般也不是瘦肉精，也就是說，只要你去正規(guī)的超市或者肉店購買，那么幾乎不會遭遇不合格的肉。

越是大型的超市或者肉店，就越容易被監(jiān)管，銷售不合格食品的收益有限而一旦被抓住損失卻很大，所以他們有更大的動力和壓力去保障食品合格，人們總是希望有什么簡單易行的方法自己去分辨瘦肉精或者其他問題食品，也經(jīng)常有“專家”提供各種“小竅門”。個人意見：那些判別方法往往是紙上談兵，理論上或許說得通，但在現(xiàn)實并不好使，

3、豬肉丸子怎么做好吃？

孩子最近有點挑食，想做點滋補的菜給他吃吃，但是平常直接炒肉菜他都不吃，就喜歡吃零食一點都關(guān)注的啊。每天都在想做點什么才能好吃又能營養(yǎng)，正好想起孩子喜歡喝湯，干脆就把肉捏成丸子給他走個湯，果然他喜歡上了，這個豬肉丸子做法也很簡單的，熬湯的時候加點菠菜，有菜又有湯，感覺還是不錯的啊。食譜營養(yǎng)：豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴，

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳。除此之外，豬肉還可以強(qiáng)身健體，可謂是最適合也是最實惠的做菜營養(yǎng)美味食材了，食材準(zhǔn)備：豬肉末400克，雞蛋1個，白糖、鹽適量，姜、蔥適量，胡椒粉、麻油適量，面粉、生粉適量做法步驟：（1）首先將姜切末，蔥白切蔥花，（2）準(zhǔn)備好豬肉糜，倒入蔥花、姜末，加入一勺半鹽，少許白糖、撒少許胡椒粉、滴入麻油，攪拌片刻。