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為什么土豆成主食,分析土豆成為主糧化的意義

來源:整理 時(shí)間:2023-01-28 18:36:50 編輯:金融知識(shí) 手機(jī)版

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1,分析土豆成為主糧化的意義

  土豆成為主糧很大一部分是因?yàn)楝F(xiàn)在中國水環(huán)境壓力造成的。  土豆的特點(diǎn)是旱作物,它對(duì)水的需求量少,耐貧瘠。土豆成為主糧的化,能很大程度上減輕用水壓力?! ∷梢岳枚镜拈e田耕種,也可以在坡地、旱地種,可以更好的利用土地,從而緩解中國現(xiàn)在土地利用資源緊張的狀況。

分析土豆成為主糧化的意義

2,土豆為什么能成為第四主糧

不挑地方,哪里都能種,成長期短,好打理,易儲(chǔ)存,味道也還不錯(cuò),可以炒 ,悶,煮,炸,百吃不膩,和胃健中;解毒消腫。主胃痛;痄肋;癰腫;濕疹;燙傷。性價(jià)比如此高當(dāng)然是大力推廣的
地球上的人越來越多,糧食供應(yīng)必然趨緊,而土豆的光合作用效率最高,所以很可能成為未來的主食。

土豆為什么能成為第四主糧

3,土豆要成為主糧了憑什么

馬鈴薯主糧化并不意味著鮮食馬鈴薯,目前,國家馬鈴薯主糧化項(xiàng)目組正在馬鈴薯加工技術(shù)上進(jìn)行創(chuàng)新,已經(jīng)成果開發(fā)了馬鈴薯全粉占比35%以上的饅頭、面條、米粉、面包等主食產(chǎn)品和休閑食品,這對(duì)我國調(diào)整食物結(jié)構(gòu)、改善膳食營養(yǎng)有著重要的意義。所以對(duì)“土豆控”來說,喜歡酸辣、醋溜、紅燒土豆的,盡管吃,想嘗嘗有土豆香味的面包、饅頭、面條的,也盡請(qǐng)期待。我們現(xiàn)在的日常飲食,不僅要吃得飽,吃得好,還要向吃得健康,吃得科學(xué)轉(zhuǎn)變,可蔬菜、可糧食、可保健的馬鈴薯是居民營養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的上等選擇
地球上的人越來越多,糧食供應(yīng)必然趨緊,而土豆的光合作用效率最高,所以很可能成為未來的主食。
憑營養(yǎng)。

土豆要成為主糧了憑什么

4,為什么要推進(jìn)馬鈴薯主食化

國務(wù)院關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見明確提出,要“深入 實(shí)施主食加工提升行動(dòng),推動(dòng)馬鈴薯等主食產(chǎn)品開發(fā)”。推進(jìn)馬鈴薯 主食化主要有3方面原因。(1)改善老百姓膳食結(jié)構(gòu)的需要。馬鈴薯營養(yǎng)豐富全面,含有 人體必需的脂類、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水和膳 食纖維全部七大類營養(yǎng)物質(zhì),其維生素C的含量是蘋果的10倍,鉀 的含量是香蕉的4倍,賴氨酸含量遠(yuǎn)高過小麥和稻米。此外,馬鈴 薯脂肪含量低、蛋白質(zhì)品質(zhì)高、熱量低,且易將馬鈴薯加工成方便 食品、半成品,能適應(yīng)生活快節(jié)奏的需要,有利于改善和豐富人們 的膳食結(jié)構(gòu),促進(jìn)均衡營養(yǎng)和健康消費(fèi)。(2)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、穩(wěn)糧提質(zhì)增效的重要途徑。隨著工業(yè)化進(jìn) 程的快速發(fā)展,耕地資源不斷減少,水資源分布不均,生態(tài)環(huán)境壓 力不斷加大,為確??诩Z絕對(duì)安全,迫切需要轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化種植結(jié)構(gòu),而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,適應(yīng)性廣,生長季節(jié)短, 單產(chǎn)水平高,不與水稻、小麥等主要糧食作物爭地,是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào) 整的主要替代作物。如果通過主食化開發(fā),產(chǎn)值可以大幅度提升。(3)促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的需要。當(dāng)前,馬鈴薯以鮮 銷為主,市場(chǎng)波動(dòng)大,薯農(nóng)收益不穩(wěn)。產(chǎn)品加工比例小,不到20%, 以粗加工為主,而粗加工污染重,效益低,對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)帶動(dòng)力較 弱。推進(jìn)馬鈴薯主食化,發(fā)展馬鈴薯深加工,提高產(chǎn)品附加值,以 加工帶動(dòng)生產(chǎn),推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展,有助于企業(yè)增利,薯農(nóng) 增收,農(nóng)業(yè)增效。
國務(wù)院關(guān)于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見明確提出,要“深入 實(shí)施主食加工提升行動(dòng),推動(dòng)馬鈴薯等主食產(chǎn)品開發(fā)”。推進(jìn)馬鈴薯 主食化主要有3方面原因。 (1)改善老百姓膳食結(jié)構(gòu)的需要。馬鈴薯營養(yǎng)豐富全面,含有 人體必需的脂類、碳水化合物、蛋白...2

5,土豆要成為主糧了憑什么

蔬菜界“沃爾沃”轉(zhuǎn)正成主糧?“地三鮮”里的土豆可能要脫離另外“二鮮”,從配菜變成飯桌上不可缺少的主食了。1月6日,中國農(nóng)科院等單位舉辦的馬鈴薯主糧化和國家糧食安全問題研討會(huì)上,提出將推動(dòng)土豆成為繼水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物,土豆有望在未來成為餐桌上的主食。主食需要同時(shí)具備人體不可或缺的營養(yǎng)、良好的口感、充分的飽腹感,馬鈴薯君,你真的可以勝任嗎?主糧化不是用蒸土豆、烤土豆代替米飯、饅頭除了西北一些貧困山區(qū)會(huì)把土豆作為主食和蔬菜兩方面的營養(yǎng)來源,大部分國人還是把土豆作為蔬菜食用的。這也就不難理解,馬鈴薯主糧化的主張公布后,為什么我們腦補(bǔ)馬鈴薯取代米飯、饅頭作為主食出現(xiàn)在餐桌上這一畫面后所產(chǎn)生的些許違和感。其實(shí),馬鈴薯主糧化并不像我們想得那樣簡單,黑龍江農(nóng)科院脫毒苗木研究所副所長呂典秋說,主糧化并不意味著馬鈴薯會(huì)成為人們主要食用的鮮食,而更多體現(xiàn)在以馬鈴薯為原料的加工食品上,如土豆制成的全粉、淀粉,用它們來制作饅頭、面條、包子、面包等。目前,我們使用的淀粉主要是玉米淀粉、紅薯淀粉,饅頭、面條等主食加工品也基本上由小麥、玉米制成。專家表示,馬鈴薯主糧化被提上日程是基于目前我國環(huán)境和糧食安全問題的現(xiàn)實(shí)。我國光、熱、水資源豐富,土地平整,非常適合種植水稻。但由于工業(yè)用地侵占農(nóng)田,農(nóng)民種田的意愿也不高,江浙一帶的水稻田數(shù)量已大幅下降。糧食的主要產(chǎn)區(qū)就遷移到或山巒連綿、或土地貧瘠、或氣候寒冷、或少雨缺水等無法大量種稻的地區(qū)。相比而言,種土豆容易得多。它不需要占用太多的水資源,對(duì)氣候、土地質(zhì)量的要求也不高,生長期短、產(chǎn)量又高,相對(duì)于一茬要用至少六七種農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑的水稻,種植土豆的環(huán)境壓力也要小很多,如果大量種植,將有利于環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。作為蔬菜 土豆有點(diǎn)尷尬土豆其實(shí)一直是蔬菜界的例外,因?yàn)樗牡矸酆扛?、水分小,口感綿軟又有一定的飽腹感,烹調(diào)后香味極其濃郁,其他蔬菜都無法與之比擬。因此有人將土豆形象地比作“蔬菜界的沃爾沃,非??煽康悬c(diǎn)笨”,無論誰都會(huì)愛上土豆的特別。去年8月,北京市農(nóng)業(yè)局公布的一份“十年蔬菜消費(fèi)報(bào)告”表明,土豆一直是北京銷量最高的蔬菜。不過,營養(yǎng)專家指出,其實(shí)作為蔬菜,土豆并不那么稱職。食品科學(xué)博士范志紅表示,土豆本身的營養(yǎng)價(jià)值并不差,它的鉀元素含量堪比香蕉,維生素C含量能跟番茄媲美,而且富含中國人容易缺乏的維生素B1、維生素B2,還有些膳食纖維和多酚類物質(zhì)。在不放油、鹽的前提下,比如烤土豆、蒸土豆的健康價(jià)值并不令人失望。但一旦加鹽、加糖、加油或配合肉類作為蔬菜食用,土豆的健康評(píng)價(jià)就得大大下降了。這是因?yàn)樵谑卟酥?,土豆無疑是淀粉含量最高的,通常在14%至20%之間,而絕大多數(shù)蔬菜的碳水化合物含量只在5%以下,綠葉蔬菜更低?!暗矸鄱?,意味著熱量高。如果用土豆替代青菜,毫無疑問,會(huì)增加肥胖和甘油三酯的危險(xiǎn)?!狈吨炯t指出,土豆本身很擅長吸油,即便看起來清爽、沒什么油的清炒土豆絲,如果配米飯一起吃,也是增肥食物的組合。更不用提飯后再來點(diǎn)炸薯?xiàng)l、炸薯片之類的零食,增肥效果就更不用說了。另外,從蔬菜營養(yǎng)角度講,土豆還屬于淺色蔬菜,這就意味著它的類胡蘿卜素、花青素、葉酸、維生素K、鈣、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)含量與深綠色葉菜都相差懸殊。完美主食 土豆當(dāng)之無愧相反,如果換個(gè)視角,將土豆從配菜提升為主食,倒是非常稱職。范志紅表示,土豆里的維生素B1、維生素B2比大米高,在不放油、鹽的時(shí)候,烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米飯、饅頭高,作為主食的飽腹感還非常強(qiáng),因而很難吃過量。“同樣吃300千卡能量的食物,土豆比米飯、饅頭、面包更容易讓人吃飽,而且飯后很長時(shí)間不覺得餓?!狈吨炯t說,馬鈴薯等薯類如果作為主食還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是血糖與大米、白面相比上升得慢,國內(nèi)的血糖試驗(yàn)數(shù)據(jù)證明,土豆、甘薯的血糖反應(yīng)雖比燕麥、蕎麥高,但比米飯、饅頭、面包低。脫離了油脂的土豆是名副其實(shí)的低脂肪、高纖維食品。它的脂肪含量不到0.5%,比面粉還要低。所以,如果用土豆替代白米、白面作為主食,對(duì)改善營養(yǎng)、控制血壓都有好處。歐洲人就把土豆當(dāng)作主食,烤土豆在法國人和德國人的菜單里就占據(jù)著主食的位置,美國提出的DASH飲食模式中,也將土豆納入其中的一項(xiàng),成為防控三高的健康飲食的一部分。晨報(bào)記者 孔瑤瑤土豆成為主糧前,你可以這樣吃營養(yǎng)專家范志紅推薦的健康土豆食譜椰香薯泥原料:大土豆2個(gè)、椰汁1罐、煉乳1大勺做法:土豆洗凈切大塊,蒸熟到筷子可以扎透。去外皮、壓碎;放食品料理機(jī)里,再加入不超過50%重量的椰汁,一起打成細(xì)膩的薯泥。然后再加入一大勺原味甜煉乳攪勻。用能夠調(diào)整形狀的裱花工具把薯泥擠到盤子或碗里,即可享用。評(píng)價(jià):香氣濃郁,口感細(xì)膩,容易消化,有飽腹感。富含碳水化合物、鉀、所有B族維生素和維生素C,也含有鈣和少量維生素A
產(chǎn)量高,容易加工保存。
這沒什么,主食就是提供淀粉的,面米馬鈴薯都含有大量淀粉,提供能量的而已,你可以自助選擇,沒人逼你
挺好的阿,超喜歡吃土豆
文章TAG:為什么土豆成主食為什么什么土豆

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