韭菜屬于一季生植物，每年春天的第二茬韭菜和第三茬韭菜是最鮮的，因為韭菜第二茬生長比較快，比較鮮，為什么說第二茬韭菜比較鮮，是因為頭茬韭菜是越冬的韭菜，頭茬韭菜經(jīng)過幾個月一直埋在土壤里，會有一股土腥味，泥土氣息比較重，因為長時間的深埋土壤里越冬，所以難免會有些硬皮和粗壯，所以吃起來比較老，比較硬，炒著吃不夠嫩，不夠鮮，包餃子包包子更不適合了，韭菜本身就是春天的時令蔬菜，頭茬韭菜雖然老點，口感差點，但是不影響正常食用，營養(yǎng)還是很豐富的，相對于第二茬韭菜炒（田螺）螺絲頭這道菜，可以說是江南的鮮上鮮，韭菜炒香干也是不錯，韭菜炒土豆也別有風(fēng)味，韭菜炒千張，韭菜炒雞蛋，都是尋常百姓家庭里常見的美食，韭菜頭茬只所以老就是因為幾個月的越冬冬眠狀態(tài)，使得韭菜頭茬比較粗壯，土腥味重，所以頭茬韭菜老的原因就是因為生長的時間太長的原因。

1、為什么頭茬韭菜比較老？

為什么頭茬韭菜比較老？韭菜屬于一季生植物，每年春天的第二茬韭菜和第三茬韭菜是最鮮的，因為韭菜第二茬生長比較快，比較鮮，為什么說第二茬韭菜比較鮮，是因為頭茬韭菜是越冬的韭菜，頭茬韭菜經(jīng)過幾個月一直埋在土壤里，會有一股土腥味，泥土氣息比較重，因為長時間的深埋土壤里越冬，所以難免會有些硬皮和粗壯，所以吃起來比較老，比較硬，炒著吃不夠嫩，不夠鮮，包餃子包包子更不適合了，韭菜本身就是春天的時令蔬菜，頭茬韭菜雖然老點，口感差點，但是不影響正常食用，營養(yǎng)還是很豐富的，相對于第二茬韭菜炒（田螺）螺絲頭這道菜，可以說是江南的鮮上鮮，韭菜炒香干也是不錯，韭菜炒土豆也別有風(fēng)味，韭菜炒千張，韭菜炒雞蛋，都是尋常百姓家庭里常見的美食，韭菜頭茬只所以老就是因為幾個月的越冬冬眠狀態(tài)，使得韭菜頭茬比較粗壯，土腥味重，所以頭茬韭菜老的原因就是因為生長的時間太長的原因。

2、說一說這些年作為韭菜，你在股市虧了多少錢？

我在股市總體是沒有虧錢，反而還賺了一些錢，下面進行分享我個人炒股十幾年盈虧情況，我是2007年4月份開始入市的，當(dāng)前實現(xiàn)翻倍收益。2008年把2007年的賺的錢全部吐出去，本金還倒虧損86 09年休戰(zhàn)，年底入市小虧一點，2010年～2012年10月，總體都是虧損的，具體虧損多少不清楚了，反正就是虧損的。

2012年～2015年6月份，至今是我炒股賺錢的巔峰時刻，我目前的房子車子都是那幾年賺的，收益最起碼已經(jīng)翻了幾倍，不然哪里有錢買房買車，2016年～2017年總統(tǒng)持平吧，盈虧幅度不大，沒去在意多少，反正炒股本金差不多。2018年全年虧損13%，這個虧損還記憶猶新，虧損還跟我老婆鬧了一天，所以這個虧損記得，

2019年～至今，不是吹牛逼的，這一年多還真是賺錢的，基本買到失敗的股票一兩只，資產(chǎn)增加了不少，沒80%也有70%的收益了，資產(chǎn)已經(jīng)增加不少了，具體多少沒有去計算。以上就是我個人實盤炒股13年的盈虧情況，在股市起起落落，但至今炒股總體是絕對沒有虧錢的，但具體賺了多少錢也不清楚，畢竟這些金額都會流動的，我并非土豪，炒股的本金是不流動的，我的炒股資金時進時出，無法具體統(tǒng)計，

3、春節(jié)，好多人擔(dān)心韭菜漲價都提前買，那么韭菜怎樣儲存才能放不壞呢，能放幾天？

春節(jié)，好多人耽心韭菜漲價都提前買，那么韭菜怎樣儲存才能放不壞呢，能放幾天？韭菜是過年餐桌上不可缺少的美味蔬菜，又是優(yōu)良的調(diào)味佐料。缺少韭菜，水餃子餡無味，需要韭味菜肴無法做，所以，很多農(nóng)家主婦，自己家又沒有種的韭菜，只好提前購買，存放到過年使用。韭菜貯存比較困難，稍有不慎，就會變質(zhì)腐爛，貯存韭菜就成了她們的最難處理的事情。

韭菜春節(jié)貯存，要注意溫度過高，表面有水珠，容易發(fā)生細菌感染，腐爛變質(zhì)，一般韭菜在出售前，都會使用清水沖洗過，因此含有大量的水珠。首先，要甩掉晾干水珠，再用保鮮袋包裝好，可以放在冷藏室內(nèi)保管保質(zhì)5～10天；晾干水珠后用保鮮袋包裝好，放在通風(fēng)陰涼處，在自然環(huán)境中能存放5～7天不會變質(zhì)腐爛，總之，春節(jié)期間，氣溫比較低，韭菜買回后，稍加處理，可以放在冷藏室貯存，也可放在自然環(huán)境中貯存，能保存7天左右不變質(zhì)。