現(xiàn)下由于沒(méi)有充分的證據(jù)證實(shí)牛初乳安全且有益，而且牛初乳和人類(lèi)母乳的成分差距很大，從2012年9月1日起，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委已經(jīng)禁止了在嬰幼兒配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，從此牛初乳從嬰幼兒配方食品，降級(jí)成保健食品。牛初乳中的免疫蛋白與人的不同，牛初乳的免疫球蛋白以G（IgG）為主，而人的以A（IgA）為主。
1、牛初乳有什么作用？新生兒可以吃牛初乳嗎？
一歲以內(nèi)的寶寶不建議吃。牛初乳成分復(fù)雜，它對(duì)寶寶是否安全，現(xiàn)下沒(méi)有定論，牛初乳指的是母牛分娩后最初幾天分泌的乳汁，對(duì)牛寶寶來(lái)說(shuō)是最好的，可對(duì)人來(lái)說(shuō)卻未必。牛初乳中的免疫蛋白與人的不同，牛初乳的免疫球蛋白以G（IgG）為主，而人的以A（IgA）為主，lgG是可以通過(guò)胎盤(pán)傳給胎兒的，嬰兒體內(nèi)是不缺的，缺的是IgA，IgA只能出生后靠吃母乳獲得（所以母乳是最好的），對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)它和普通牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，反而還會(huì)有一些潛在的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)榕３跞槟壳皼](méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量和安全如何，全看商家的良心了。
成分復(fù)雜，可能帶來(lái)額外的過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，牛初乳屬于異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質(zhì)量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。現(xiàn)下由于沒(méi)有充分的證據(jù)證實(shí)牛初乳安全且有益，而且牛初乳和人類(lèi)母乳的成分差距很大，從2012年9月1日起，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委已經(jīng)禁止了在嬰幼兒配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，從此牛初乳從嬰幼兒配方食品，降級(jí)成保健食品。
