榨菜常見的病害是霜霉病，常見的蟲害是蚜蟲。【土壤要求】榨菜生長最好選用選用機質(zhì)豐富、土質(zhì)疏松、相對肥沃的土壤進行栽培，有利于榨菜更好的吸收生長所需的養(yǎng)分，加快莖葉的生長，四、榨菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的種植技術在榨菜的生長周期內(nèi)，氣溫過高、溫度過低、土壤干旱、雨水過多都會影響榨菜正常生長。

1、榨菜怎么種植？

涪陵榨菜遠近聞名，它是我們這里繼玉米水稻后又一大面積種植的作物，每年這個時候榨菜廠都會到鄉(xiāng)下來發(fā)榨菜種子給村民，種下的榨菜包回收，所以我們這里很多人每年都會大面積種植榨菜來增加收入，種植面積廣的也能賣個幾千萬八塊，下面我就來說說具體怎么種植榨菜。選地、整地、播種，榨菜種植要提前育苗再移栽，育苗時間一般是在白露來臨后播種，育苗地要選擇在澆灌方便的地方，且土層深厚，土壤肥沃耐旱地作為首選。

要提前把土壤深翻一次，曬上幾個太陽，把土壤曬白，太陽暴曬過的土壤特別蓬松，再把土壤耙嵌耙細，潑上底肥，再把榨菜種子撒下去，播撒榨菜種子最好選擇在雨后，雨后土壤濕潤適合種子發(fā)芽，選擇育苗地的大小要根據(jù)榨菜種子的多少來決定，播撒榨菜種子時要盡量撒稀些，太密了榨菜苗就會顯得瘦小，苗不壯，移栽榨菜長到2-3葉真葉時就可以進行移栽，移栽時要選擇健壯的幼苗，扯榨菜苗時要注意辨別，把一些變異了的幼苗丟棄，提前打穴，施入底肥，以每穴30cm的距離進行栽培，如果沒施底肥，栽的白穴，栽下后在榨菜根旁邊丟上一丟丟尿素，注意不要太多和離榨菜根太近，避免傷根死苗，冬天雨水多，如果是稻田里栽榨菜，要按距離開溝排水。

追肥要想榨菜產(chǎn)量高，肥料可少不了，榨菜施肥一般是施復合肥，榨菜定根后就要追一次肥，根莖膨大時要追一次，很多人在這下次追肥下得有點重，后面就不再施了，但也可以根據(jù)榨菜的長勢后面再追一次，榨菜整個生長期追2-3次肥就可以了，管理榨菜葉子有點苦，基本上不生蟲子，在整個生長期間只要不是過分干旱，都能很好的生長。

2、種植榨菜為什么有的會空心？是什么原因造成的？

榨菜屬于芥菜的一種，不僅維生素和和礦物質(zhì)含量高，而且含氨基酸的種類高達16種，特別是用香油、辣椒、醋簡單一拌，味道獨特，脆爽鮮香，特別是早晨的米粥、油條，有了腌制好的榨菜，那簡直就是錦上添花，一日不吃都如隔三秋。榨菜是我們大中華的特產(chǎn)蔬菜，源產(chǎn)于我國涪陵地區(qū)，在我們?nèi)粘Ｉ钪胁挥X得有多珍貴，但是，在世界卻有很高的知名度。

1915年，在巴拿馬萬國博覽會中獲得過金獎；在朝鮮戰(zhàn)爭時期一度成為軍隊重要的物資；更有資料記載曾經(jīng)一斤榨菜還賣到了1666元，如此風靡全球的榨菜，它的歷史也只有100多年，現(xiàn)如今已是四川、重慶的地標特色蔬菜，那么，在我們大面積種植過程中，很多朋友會發(fā)現(xiàn)榨菜空心，口感變差。這是什么原因造成的呢？我們要怎么種出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的榨菜呢？帶著疑問，讓我們一起來找找答案！一、榨菜空心常見原因1、【溫度過高或者過低】導致膨大期過短，榨菜肉質(zhì)莖不能充分膨大，養(yǎng)分儲備不足，細胞分裂不充分，

榨菜肉質(zhì)莖在8~13℃時膨大良好，超過16℃或低于0℃膨大受阻，膨大期一般需85天左右才能完全膨大，如果因溫度異常，導致膨大期過短，細胞就不能充分分裂，榨菜植株內(nèi)養(yǎng)分貯備減少，導致內(nèi)部生長不均，最終出現(xiàn)開裂，繼而形成空腔。2、【光照不足、晝夜溫差小】榨菜植株養(yǎng)分制造和儲備均不足，引起莖部細胞生長不良，容易引起空心，

大部分蔬菜在生長過程中都需要一定的光照，蔬菜葉片會進行光合作用，為植物轉(zhuǎn)化和制造生長所需的養(yǎng)分，如果光照不足，植株養(yǎng)分轉(zhuǎn)化和制造相繼降低，對于榨菜肉質(zhì)莖膨大期來說，細胞分化所需養(yǎng)分就不夠，使細胞在生長過程中易破裂，致使最終空心。當晝夜溫差不大時，養(yǎng)分積累也將收到影響，肉質(zhì)莖的細胞也不會擁有足夠的養(yǎng)分，最終也會出現(xiàn)空心，

3、【水分供應不均衡】時干旱，時濕潤，容易導致生長不均，易造成開裂空心。榨菜喜濕怕澇，均衡補充水分才有利于生長，土壤缺水時，榨菜生長變慢，嚴重干旱時，榨菜還會停止生長；土壤濕潤時，榨菜生長迅速，如果膨大期遇到土壤干濕不定，澆水不均衡時，就容易導致生長不均，最后易出現(xiàn)空心，4、【用肥不合理】是出現(xiàn)空心特別常見的因素之一，也是榨菜種植過程中非常關鍵的技術問題。