“天上龍肉，地上驢肉”，可見這種驢肉不同尋常。驢肉為什么那么好吃那么受大家歡迎呢?驢肉營養(yǎng)價值極高，它含有碳水化合物和人體所需的氨基酸，物以稀為貴，如今肉驢的自然養(yǎng)殖已經(jīng)被地方政府控制挺嚴(yán)，不符條件的根本不讓養(yǎng)，一般農(nóng)戶又不想養(yǎng)驢子因為周期長見效慢，市場上的生鮮驢肉根本沒有，超市里的熟驢肉已經(jīng)達(dá)到一百多塊500克，一個驢肉火燒在新疆都是八塊至十塊一個，如今貨源緊缺，驢皮更是一皮難求，做阿膠的廠家一漲再漲還是難供需要，如今大力發(fā)展驢養(yǎng)殖市場前景不錯。
1、超市里為什么沒有驢肉，和大鵝？
熟食的話，好像也有，生食的話，你這么一說，好像還真沒有。我想，沒有的主要原因，可能跟它們是小眾食品有關(guān)吧，必竟這么多年了，我們對肉類的需求早已形成慣性，像豬，雞肉等，不過，現(xiàn)在好像對牛、羊肉的認(rèn)可度也越來越高了，可驢，鵝為什么消費力度不高呢，我認(rèn)為主要是由于量的因素導(dǎo)致的吧，由于這兩樣，規(guī)?；B(yǎng)殖條件較為苛刻吧，較不容易形成大規(guī)?；?，高效益化吧！前期主要是市場需求不大，中短期較難實現(xiàn)盈利有關(guān)，不過由于現(xiàn)在人對口味多樣化追求，認(rèn)可度也越來越高，我相信，在不久的將來，也會像雞、鴨、魚、豬一等肉一樣，隨處可見。
2、驢肉為什么好吃，它主要調(diào)料有什么？
我是愛美食的小丫，希望我的回答對您有幫助！俗話說得好：“天上龍肉，地上驢肉”，可見這種驢肉不同尋常，說起來也的確不同尋常，很多大型超市都很難買到新鮮上乘的驢肉。很慶幸的是距離我家十公里的某地方有一戶人家，專一經(jīng)營買驢賣驢肉的，我經(jīng)常會到哪里買些回來，燉上一鍋讓大家解解饞。如今在本地你是不會看到驢的影子了，據(jù)說是從新疆那邊牽過來的，
驢肉為什么那么好吃那么受大家歡迎呢?驢肉營養(yǎng)價值極高，它含有碳水化合物和人體所需的氨基酸。驢肉一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，它所含的蛋白質(zhì)比豬、牛、羊的含量還高，這就具有補氣、養(yǎng)血、補虛的功效，所以對于體弱多病、病后體虛者而言是一種非常好的補益食物，此外，它所含的痰浸出物，不僅可以增加食欲，而且能增加肉的香味和味道，怪不得一人吃驢肉，滿屋在飄香。
饞了沒有，快來和我一起去看看燉驢肉的做法吧！小鍋驢肉食材:驢肉1000克、蔥半顆、姜半塊、蒜5瓣、八角3個、花椒20粒、桂皮一個、生抽20克、老抽5克、料酒15克、精鹽8克、白糖5克做法如下:步驟一:驢肉浸泡一小時，洗凈切成塊，放入冷水中燒開，沸騰煮5分鐘步驟二:撈出，用熱水洗凈雜質(zhì)步驟三:鍋中加入適量的清水，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮，加入料酒、生抽、老抽、白糖，用大火燒開，將驢肉放進(jìn)去用大火煮五分鐘，然后轉(zhuǎn)中小火燉1:45分鐘左右，放入鹽再燉5分鐘左右即可享用，
3、一張驢皮近千元，驢肉價格也不低，但為什么感覺農(nóng)村很少人養(yǎng)？
一張驢皮近千元，驢肉價格也不低，但為啥感覺農(nóng)村很少人養(yǎng)？惠農(nóng)圈為你答疑解惑！驢肉的價格確實不低，和牛肉的價格相當(dāng)，一頭驢的利潤五六千元，可以說比起養(yǎng)豬的利潤高出很多。至于為啥沒有人養(yǎng)驢，其實我們看養(yǎng)牛的就知道了，在農(nóng)村養(yǎng)牛的有幾家呢？像豬一年可以生一二十窩小豬，繁殖的期限并不是太長，就算一頭豬的利潤才幾百元，但農(nóng)民還是可以從中賺取不錯的利潤，且養(yǎng)豬不需要占用太多的資金，回本十分的快速，
但驢的懷孕期達(dá)到了1年，且驢的繁育量很少，這樣一來農(nóng)民如果指望母驢下崽養(yǎng)殖，那可有的等了。市場中的驢苗一頭賣到了5000元左右，而農(nóng)民養(yǎng)殖20頭驢，那就要投10萬元的本錢，且養(yǎng)殖中還需要占用一筆成本，一般的家庭很難能夠拿出這么高的成本，而驢的繁育力低，依靠著繁殖喂養(yǎng)，利潤并不是太高。想要依靠著養(yǎng)驢賺錢，那就需要加大規(guī)模投入才行，這樣的話投入的本錢會更高，
如果驢沒病沒災(zāi)的還好說，如果生病了或者病死，到時吃虧的可就是農(nóng)民了。正是因養(yǎng)驢的成本高，大家不愿意多喂養(yǎng)，而養(yǎng)驢之后還需要考慮到如何販賣，要知道各地的驢交易市場并不是很成熟，很多人養(yǎng)出來之后卻發(fā)現(xiàn)不知道該如何賣出去，因此農(nóng)民也在擔(dān)心，如果養(yǎng)出來之后賣不掉，或者商販壓價該咋辦？正是這些原因，農(nóng)民并不愿意去喂養(yǎng)驢。
