到底什么樣子的紅酒才是真紅酒，可以放心喝的紅酒呢。一杯假紅酒，閻王陪你走每年過年，很多人都愛喝一點紅酒，不管是女性還是小孩，低度數(shù)的紅酒似乎備受歡迎，都說紅酒是酒中“貴族”，紅酒中富含多種營養(yǎng)元素，長期飲用紅酒可謂好處多多，不得不說的是，飲用紅酒只是健康養(yǎng)生的一部分，健康的體魄還是需要合理膳食，科學(xué)鍛煉共同調(diào)理。

1、怎樣辨別紅酒真假？

一杯假紅酒，閻王陪你走每年過年，很多人都愛喝一點紅酒，不管是女性還是小孩，低度數(shù)的紅酒似乎備受歡迎?？墒悄阒绬嵋黄靠此乒怩r的葡萄酒背后卻是用化工原料勾兌，甚至不含一滴葡萄汁，假酒揭秘：最低檔的不是全汁，而是水多酒少，酒汁連50%都不到，只有20%左右的含量。酒汁里酒少水多自然便宜，但要當(dāng)真酒賣，僅僅摻水還不夠，

從外觀到口感，還要用特殊的原料——色素調(diào)制，而味道呢也靠加輔料。水 色素 酒精 香精=“葡萄酒”，在國內(nèi)進行灌裝后變身原裝進口酒，假的葡萄酒對人的身體有什么危害？中國釀酒工業(yè)協(xié)會葡萄酒技術(shù)委員會教授：由于他這種不規(guī)范的生產(chǎn)，那么他就可以更容易造成一些有害微生物的污染，甚至一些有害物質(zhì)的進入，它會引起我們頭疼，心率的不正常，甚至致癌。

到底什么樣子的紅酒才是真紅酒，可以放心喝的紅酒呢？1看標(biāo)簽：看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印，根據(jù)我國《食品安全法》及《進出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，貯藏指南，制造，包裝，分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息，

看條形碼：69開頭約為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智力，8為西班牙，9為澳大利亞。通過看條形碼判斷出紅酒出產(chǎn)國，如果對得上號就說明你所購買的酒是真的了，2看正背酒標(biāo)：進口紅酒正面貼有進口國文字的正標(biāo)外，背面貼中文背標(biāo)。3看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動的，因為起密封作用的其實是木塞，

4看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體），酒質(zhì)變壞的顏色有渾濁感。都說紅酒是酒中“貴族”，紅酒中富含多種營養(yǎng)元素，長期飲用紅酒可謂好處多多，不得不說的是，飲用紅酒只是健康養(yǎng)生的一部分，健康的體魄還是需要合理膳食，科學(xué)鍛煉共同調(diào)理，我是永澤，酒類問題的優(yōu)秀回答者。

2、如何快速鑒別葡萄酒的真假？

江湖上一直盛傳著一分鐘鑒別真假葡萄酒的絕招，我們就在網(wǎng)上找出了兩大鑒別真假葡萄酒的獨門秘方：鑒定方法一：食用堿鑒別真假紅葡萄酒1、用小半勺家用食用堿放一點水兌開；2、準(zhǔn)備一張普通的餐巾紙；3、滴幾滴紅葡萄酒在餐巾紙上；4、把用水兌開的食用堿水滴在紅葡萄酒上面；5、如果紅葡萄酒變成深藍(lán)色，那么就是真的紅葡萄酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅葡萄酒就是假的，

鑒定方法二：白色餐巾紙鑒別真假紅葡萄酒將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅葡萄酒，均勻擴散就是真葡萄酒；如果有沉淀在紙巾中間，往外擴散水跡的則是假葡萄酒。一分鐘鑒別真假葡萄酒，這事兒靠譜嗎？那么問題來了，以上兩種一分鐘鑒別真假葡萄酒的江湖絕技靠譜嗎？首先來看下以上兩種鑒定方法的原理，鑒定方法一原理：據(jù)稱，由于真正的紅葡萄酒中含有豐富的花青素。

而假紅葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兌而成，里面不含花青素，所以，通過鑒別紅葡萄酒中是否含有花青素，就可以大致判斷真假了。花青素是一種天然色素，顏色隨PH值發(fā)生變化，在酸性條件下呈紅色或紫色，在堿性條件下呈藍(lán)色，其顏色的深淺與花青素的含量呈正相關(guān)性，鑒定方法二原理：由于假紅葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兌而成，因此色素顆粒大，倒在紙上色素顆粒會沉淀在紙巾中間，往外擴散只是水跡。