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趙鳳琦為什么離開(kāi)洋河,釀不成洋河酒

來(lái)源:整理 時(shí)間:2022-08-20 14:31:01 編輯:金融知識(shí) 手機(jī)版

離開(kāi)洋河鎮(zhèn)釀不成洋河酒洋河的環(huán)境、水源、工藝決定了洋河酒難以復(fù)制。以前有別的酒廠想復(fù)制洋河老窖池,偷偷把洋河的窖泥帶回去培育,卻始終做不到“綿柔爽凈”,后來(lái)經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn),因?yàn)樯轿鞔笳?dāng)?shù)氐乃|(zhì)、環(huán)境都跟洋河不一樣,自然釀不出洋河的好酒,就拿使用年限最久的洋河101車(chē)間來(lái)每一克老窖泥里含有上百種、數(shù)十億個(gè)參與洋河美酒釀造的微生物。

1、為什么說(shuō)離開(kāi)了洋河鎮(zhèn),釀不成洋河酒?

為什么說(shuō)離開(kāi)了洋河鎮(zhèn),釀不成洋河酒

離開(kāi)洋河鎮(zhèn)釀不成洋河酒洋河的環(huán)境、水源、工藝決定了洋河酒難以復(fù)制。以前有別的酒廠想復(fù)制洋河老窖池,偷偷把洋河的窖泥帶回去培育,卻始終做不到“綿柔爽凈”,十九世紀(jì)八十年代,洋河有個(gè)橫向聯(lián)合辦公室,主要的職責(zé)就是派老師傅到其他酒廠駐場(chǎng)指導(dǎo),幫助他們提高酒質(zhì)。洋河當(dāng)?shù)氐钠桨簿茝S、美人景酒廠在老師傅指導(dǎo)后,酒質(zhì)都得到了很大的提高,

當(dāng)時(shí),洋河派了酒廠最好的師傅去山西大寨指導(dǎo),但是經(jīng)過(guò)大半年,酒質(zhì)卻毫無(wú)起色,讓人困惑不已。后來(lái)經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn),因?yàn)樯轿鞔笳?dāng)?shù)氐乃|(zhì)、環(huán)境都跟洋河不一樣,自然釀不出洋河的好酒,一兩窖泥萬(wàn)兩金.在我們洋河盛產(chǎn)一種紅色的黏土,在當(dāng)?shù)爻1挥脕?lái)打造窖池。在酒坊經(jīng)數(shù)十年甚至數(shù)百年的釀造使用后,會(huì)呈褐灰色,這種泥在行業(yè)人士口中被稱為窖泥,

一塊好泥金貴的很,鎮(zhèn)上有的老人們稱之為“酒寶”。據(jù)洋河釀酒車(chē)間老工人回憶稱,八十年代的時(shí)候,鎮(zhèn)上許多小酒廠會(huì)私下找公司釀酒工人,托他們偷帶洋河年代最久遠(yuǎn)的101車(chē)間(夢(mèng)之藍(lán)中央產(chǎn)區(qū))的窖泥出來(lái),僅僅一小塊在黑市上叫價(jià)數(shù)百元,在資源匱乏的八十年代,數(shù)百元可不是小數(shù)目,那買(mǎi)泥有什么用呢?俗話說(shuō)人分三六九等,泥也是。

例如,黃土高原的是黃綿土,吹到內(nèi)蒙古、北京,那是沙塵暴,但放在數(shù)千年前,秦始皇用黃綿土打造了震驚世界的第八大奇跡兵馬俑,那洋河的窖泥有什么特別之處呢?和兵馬俑相比,洋河的古窖泥依然“活著”,這些泥里暗藏著驚人的微生物世界!相關(guān)科研人員稱,“隨著近代科學(xué)的進(jìn)步,終于揭開(kāi)了窖泥的神秘面紗。就拿使用年限最久的洋河101車(chē)間來(lái)說(shuō),每一克老窖泥里含有上百種、數(shù)十億個(gè)參與洋河美酒釀造的微生物,

2、洋河夢(mèng)之藍(lán)手工班為什么一瓶難求?京東買(mǎi)不到了?

洋河夢(mèng)之藍(lán)手工班為什么一瓶難求京東買(mǎi)不到了

首先是饑餓營(yíng)銷(xiāo),每位經(jīng)銷(xiāo)商最多只能訂購(gòu)20箱手工班,這也是為了吊消費(fèi)者的胃口。同時(shí)洋河酒廠還會(huì)定期高價(jià)回購(gòu)在市面上的手工班,刻意塑造手工班的金融投資屬性;因?yàn)檠蠛泳茝S的回購(gòu)政策,部分資金充裕經(jīng)銷(xiāo)商壓貨不出,坐等升值,長(zhǎng)久以來(lái)洋河酒廠缺少一款可以五糧液52度普五和53度飛天茅臺(tái)抗衡的產(chǎn)品,洋河手工班就背負(fù)著這樣的使命,但是就短期看,手工班還難以與這兩款酒媲美,所以洋河酒廠避重就輕,想彎道超車(chē),利用自己的品牌知名度和星羅密布的銷(xiāo)售渠道,制造手工班的稀缺性和高端性。

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