鹵豬頭肉不要放香精，香精、香膏類食品添加劑是最近二三十年才有的東西，在之前是沒有的，之前一直是用天然香辛料也就是可食用中草藥制作。鹵豬頭肉盡量用中火，保持鹵水中度沸騰狀態(tài)，這樣能加快豬頭肉的出油速度，有就是使用添加劑的老湯往往更容易腐敗，鹵水加高湯就是有香氣四溢的肉香味。1、鹵豬頭肉放什么香精最好？鹵豬頭肉不要放香精，香精、香膏類食品添加劑是最近二三十年才有的東西，在之前是沒有的，之前一直是用天然香辛料也就是可食用中草藥制作。為什么不讓你用香精？我不想從健康方面談，因?yàn)榧热粐以试S添加，那我們就不需要過多...

正宗的六合豬頭肉是用籠屜蒸出來的，至于配方，外人是無法知曉的，以前在宜興，張渚鎮(zhèn)吃的豬頭肉真的不錯(cuò)，比牛羊肉還好吃，六合西門李記豬頭肉每天要排隊(duì)買，六合騰記豬頭肉在西門，零距離播過相當(dāng)有名。準(zhǔn)備煮熟的豬頭肉，給它切成小片，（3）準(zhǔn)備小碗一個(gè)，還是把佐料放入碗中，攪拌均勻，最后把豬頭肉放入小碗里蘸著吃，能吃多少蘸多少，以上就是豬頭肉的兩種吃法。1、南京六合“豬頭肉”怎么做？好幾家好吃的六合肉，我朋友冶浦橋東李記，做了幾十年，還有城西滕貓子，二扁頭，鍋爐廠門口叫什么的忘記了，小北門熊記，好多家，最主要的是他們...