用冷水將肉和調(diào)料燒開,撇去血沫和污物,慢燉,始終保持湯汁微開,使肉入味1小時以上,關(guān)火后加入味精攪拌均勻,為什么氣味更難聞,炒肉片:把切好的肉片放在漏勺里,在開水里晃幾下,這燉肉味道更好,通過添加各種香料來改變?nèi)庵破返娘L(fēng)味,改變?nèi)庵破返慕M織結(jié)構(gòu),部分原因是用來改變?nèi)庵破返纳?、香、?1.瘦肉精肉再怎么煮也不會香;第二,先把肉泡半個多小時再燉,去腥。1、豬肉怎么做更嫩?將豬肉反紋切片,放入冷凍室一小時(冰鎮(zhèn)一天更好,冷凍在冷凍室的肉會更爽口更嫩)。腌制:淀粉少許、食用粉或嫩肉粉、油、鹽、酒少許、糖少許......
更新時間:2023-02-22標(biāo)簽: 瘦肉精怎么制作瘦肉精五道精選制作 全文閱讀