頭啖湯是什么意思,浴要有渾湯是什么意思
不管生意有多么火爆，那鍋吊好的原湯切記是不可以全部賣完，因為用剩下的湯再吊新湯才能將這鍋湯越吊越美味，日積月累這老湯多了這生意也就紅火了。“面要有頭湯，浴要有渾湯”，吃面就得趁早吃，清晨的第一鍋煮面的水清澈而不渾，此時下出來的頭面湯才是湯色最清澈，味道最鮮美，而面條軟硬適度且有嚼頭。1、蘇州諺語“面要有頭湯，浴要有渾湯”是什么意思？蘇州諺語云：“面要有頭湯，浴要有渾湯”，吃面就得趁早吃，清晨的第一鍋煮面的水清澈而不渾，此時下出來的頭面湯才是湯色最清澈，味道最鮮美，而面條軟硬適度且有嚼頭。不然陸文夫《美食家...
更新時間：2022-08-14標(biāo)簽： 浴要渾湯頭啖湯是什么意思 全文閱讀